1) Sopa de pescado con limón, eneldo y frutos de la tierra
Ingredientes:
500 g pescado blanco 800 ml agua 1 cubo de caldo vegetal 1 cubo de caldo de pescado 200 ml nata para cocinar 1 nabo 1 chirivia 2 zanahorias 1 puerro 1 limón 2 cucharas eneldo (seco) sal y pimienta
Preparación: Tiempo: 20 min 1. Descongelar el pescado antes de su preparación. 2. Sacar una cazuela grande y echar el agua y los cubos de caldo. Llevar a ebullición. 3. Pelar/lavar nabo, chirivía, zanahorias y puerro en trozos (de apróx. 1 cm) 4. Añadir la nata y las verduras. Dejar hervir 6-8 min. 5. Cortar el pescado en cubos y exprimir 1⁄2 limón encima. 6. Añadir a la cazuela pescado y eneldo. Dejar hervir 5 min más. 7. Sazonar con una pizca de sal y pimienta y la otra 1⁄2 del limón exprimido. 8. Servir la sopa caliente, si quieres con un trozo de pan.
2) “Stroganoff ” con Salchicha de pollo/pavo
Ingredientes:
400 g salchichas de pollo/pavo 1 cebolla amarilla Sal Pimienta negra
400 g tomate frito 1,5 dl Agua 1 cubo de caldo de carne 200 ml nata para cocinar Arroz para 4 personas
Preparación:
Tiempo: 20 min
1. Cortar las salchichas en trozos (de 1 cm aprox). Pelar y cortar la cebolla. 2. Freír salchichas y cebolla en un poco de aceite en una sartén. 3. Preparar el arroz siguiendo las instrucciones en paquete para 4 personas. 4. Echar sal y pimienta. Remover y añadir tomate frito, 1.5 dl de agua y el cubo de caldo y dejar hervir 5 min. 5. Echar la nata y remover. Llevar a hervir 2 min y apagar el fuego y listo para servir.
6. Servir el “Stroganoff” caliente con arroz.
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